光棍鸡-钢城区特色美食,风味小吃,酒楼,餐馆,文化,茶楼/馆,莱城,钢城,[鼎言商旅网]

光棍鸡

　　主料：一年左右草公鸡一只(约2000克)，猪油70克，青椒50克

　　辅料：姜、葱、花椒各适量。

　　调料/腌料：酱油、高汤、盐、味精、陈皮、八角各适量。

　　制作过程：鸡宰杀洗净，改成劈柴块；葱切段、姜切片、青椒切片；勺放油煸姜片、葱段；下鸡块炒至灰白色无水分时放酱油，再炒至鸡块酱红色时加入高汤、盐、药料等温火炖20分钟；待汤汁浓稠时下青椒、味精装盆即成。

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