齐鲁乃礼仪之邦。历城人崇尚礼仪，请客设宴，颇为讲究。

　　门外迎客--历城人请客兴在门外恭候，古时兴持帚迎宾，客人来时仆人要执帚门外迎宾，意思是已把屋内外打扫干净，请客人进门入席。此礼为汉代沿之礼俗，如今人们虽已不执帚，但请客人入席时，主人将屋内清理后，仍要站在门外迎之，以示对客人的敬重。

　　宾主坐次--历城民间设宴，对左右之位甚为重视，左为上。右为下，常虚左以待上客。凡堂屋排座，以北、以左为上，偏室以面门坐为上。晚辈、侍陪旁坐恭待。主客常以社会地位、亲疏、年龄。长晚辈和求与关系等定座。

　　举案齐眉--举案齐眉，仆人给主人或宾客上食时，双手举案（木盘），目不仰视，举到和眉毛一样高，表示尊敬。此礼源于《后汉书·梁鸿传》：梁鸿夫妻相敬如宾，其妻捧盘举案齐眉送梁鸿进食，后沿用为礼仪。

　　宴席敬酒--历城人好客，敬酒时都想让客人多喝酒，以表示尽到了主人之谊。敬酒方式有如下几种：

　　 “文敬”即有礼节的劝客人饮酒。酒席开始主人讲上几句欢迎光临的话，便开始敬酒。宾主都要起立，主人先将杯中酒一饮而尽，并将空杯口朝下，说明自己已经喝完，以表示对客人的尊重，客人一般也要喝完。席间，主人还要到各桌上敬酒。

　　 “互敬”是客人与客人之间的敬酒，为了使对方多饮酒，敬酒者找出种种必须喝酒的理由，若被敬者找不出反驳的理由，就只好喝酒。在双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。

　　 为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷；感情厚，喝个够；感情浅，舔一舔”等等。“回敬”是客人向主人敬酒。“罚酒”也是敬酒的一种独特的方式，罚酒的理由五花八门，最常见的是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。多半是带有开玩笑的性质。