莱州全羊汤-莱州市特色美食,风味小吃,酒楼,餐馆,文化,茶楼/馆,莱山,芝罘,福山,牟平,龙口,莱阳,莱州,招远,蓬莱,栖霞,海阳,长岛,[鼎言商旅网]

莱州全羊汤

　　原　料：

　　熟羊肉、熟羊杂、羊血、原汤、香菜、大葱、盐、香油、味精、醋、胡椒面。

　　处理方法：生羊肉、生羊杂文火煮3小时，羊血加面粉制成块状，用羊骨熬制成原汤，香菜切一厘米长的段，大葱切成葱花。

　　操作方法：

　　1 、将熟羊肉、羊杂切片，羊血切条；

　　2 、将原汤烧开下入葱花、羊血，烧开捞出放入汤煲；

　　3 、下入切好的羊肉、羊杂，加入调料烧开；

　　4 、撒上胡椒面、加入香菜、淋上香油，出锅放入汤煲即成。

　　成品特点：汤色乳白、香而不腻、营养丰富。

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