冯家镇是乳山东北部的一个大集市，该镇的羊肉锅历史悠久，远近闻名。每逢农历四、九集日，来自各地的顾客便拥至大街两旁的小吃铺，争相品尝冯家羊肉锅。
冯家羊肉锅是由羊骨架、羊杂碎等加上一定比例的香菜、葱、胡椒、味精、醋、盐等调料熬制而成的羊肉汤，当地习称之为羊肉锅。
冯家羊肉锅味道清淡、鲜美，具有独特的地方风味。其制作并不复杂，关键在于熬煮火候的控制、调料使用的比例以及羊肉调料投放的先后次序等。如果掌握不住分寸，做出的羊肉汤自然就失去了冯家羊肉锅的特色。近几年，冯家羊肉锅的制作技艺已经普及到全县10多个集市。 |
