板栗是沂水特色果品之一，全县19个乡镇都有种植，主产区在崔家峪、夏蔚、院东头三个乡镇，总面积3.5万亩，年产板栗210万公斤，与枣、柿、核桃并列为沂水县四大传统干果产品，也是沂蒙山区的特色产品，远销日本及东南亚和国内各大中城市，产品享有很高的盛誉。

    沂水板栗栽培历史悠久，上百年树龄柿树就有5000多亩，400年以上树龄至今仍枝繁叶茂，果实累累。主栽品种20多个，早熟品种以处暑红、双合大红等为主，中晚熟品种以石丰、海丰、燕红、岩底板等品种为主。近年来，随着山区开发的深入进行，果农采用高接换头大量改劣换优，广泛引进高产优质良种，板栗的质量产量有了极大的提高。