柿子，又名米果、猴枣或红柿、大盖柿等，也是一种乔木果实柿子在我国古已有之，目前分布遍及全国。较为出名的柿子是河北、山东的磨盘柿，陕西的鸡心柿，浙江的铜盆柿，安徽的铃灯柿，河南的红柿以及湖北襄樊的馍馍柿等等。

    食用柿子的鲜果，香甜可口；把它冷冻起来到冬天吃冰冻柿子更别具风味；把柿子制成柿饼后，其糖类和蛋白质的含量会更有所增高；把它与干枣、杂粮混合，碾碎，做成炒面，是一种价值很高、口味很美的食粮，因而自古就有“铁杆庄稼”的称呼。以果肉致密、纤维少，无核，味浓甜者为优。